Najprostsze spaghetti na świecie (i jedno z lepszych)

Teraz kiedy jest sezon pomidorowy , zajadam się nimi w ilościach hurtowych. Rano kanapeczki z pomidorami , obiad także pomidorowy a i na kolację zupa z pomidorami w roli głównej. 

Kocham malinowe. Powoli zatracam się w ich smaku , wgryzając się w kolejne czerwone cudo i czując sok skapujący po brodzie. 

Kiedy odkryłam ten przepis , wiedziałam co muszę zrobić. 

Popędziłam rowerem na mój mały Marysiński bazarek po malinówki. 

I zaczęłam gotować. 

Kiedy moja mama spróbowała tej potrawy powiedziała że lepszego i bardziej kremowego spaghetti nie jadła. A moja mama w kwestii makaronów jest niemalże ekspertką (mogła by jeść TYLKO spaghetti).

Ja powiedziałabym że to potrawa idealna - idealnie szybka , idealnie prosta , idealne pyszna. 

Radzę wam szybko pędzić do kuchni i tak jak ja , zatracić się w pomidorowym szaleństwie. 

Super szybkie kremowe spaghetti 

Składniki na dwie porcje (przepis pochodzi z tego bloga) 

• 2 pomidory malinowe
• 1/2 szklanki orzechów nerkowca
• 1 łyżka koncentratu pomidorowego
• 1/4 szklanki wody
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 2 małe ząbki czosnku
• ok.150 g. pełnoziarnistego makaronu spaghetti
• 1/2 łyżeczki soli 
• świeżo zmielony czarny pieprz
• garść świeżych listków bazylii

Wykonanie:

1. Wstawiamy duży garnek z osoloną wodą do gotowania.
2. Kroimy pomidory i wrzucamy do blendera (tak, razem ze skórą!) Dodajemy nerkowce , koncentrat pomidorowy i wodę.  Miksujemy na gładko. 
3. Na patelni rozgrzewamy oliwę. Szklimy czosnek aż będzie złoty. 
4. Kiedy woda w garnku się zagotuje , wrzucamy do niej makaron. 
5. Wylewamy sos z pojemnika blendera na patelnię i doprowadzamy go do wrzenia. Dodajemy sól i gotujemy przez 4-5 minut , od czasu do czasu mieszając. 
6. Dodajemy drobno posiekane listki bazylii i pieprz. Jeśli sos jest zbyt gęsty, dodajemy także troszkę wody. Próbujemy i doprawiamy jeśli to konieczne. 
7. Odcedzamy ugotowany makaron i wrzucamy na patelnię. Mieszamy by wszystkie składniki się połączyły.
8. Rozkładamy na talerze , oprószamy czarnym pieprzem , przystrajamy listkami bazylii i delektujemy się :) 

Kremowe spaghetti z kurkami

Sezon kurkowy rozpoczęty!
Pojawia się ich coraz więcej w lasach , a co za tym idzie i na straganach. Aż szkoda nie wykorzystać okazji i nie upichcić czegoś w czym zagrają pierwsze skrzypce. Bo kurka to jeden z najsmaczniejszych grzybów i można ją przyrządzić na wiele różnych sposobów - sprawdza się jako dodatek do tofucznicy , jest idealna do pierogowego farszu a także oczywiście niezastąpiona w kremowym spaghetti.
Dodatek delikatnego silken tofu wspaniale podkreśla kurkowy smak i nadaje potrawie cudownej , śmietankowej konsystencji.

 Składniki :

• ok.200 g kurek
• 1 cebula
• pół kostki silken tofu
• ok.150 ml niesłodzonego mleka sojowego
• 2-3 łyżki sosu sojowego
• pół łyżeczki suszonego czosnku / 1 ząbek świeżego
• łyżka (lub więcej) suszonej natki pietruszki
• oliwa do smażenia
• sól i pieprz do smaku
• makaron pełnoziarniste spaghetti 

Wykonanie :

1. Na dużej patelni rozgrzewamy oliwę. Szklimy posiekaną cebulę i po chwili dodajemy pokrojone na niezbyt duże kawałki kurki.
2. Do blendera wkładamy silken tofu , wlewamy mleko sojowe. Dodajemy sos sojowy , czosnek , natkę pietruszki. Miksujemy aż wszystkie składniki się połączą. 
3. Powstały sos wlewamy na patelnię i dusimy wszystko ok. 5 minut.
4. Po tym czasie dodajemy ugotowany al dente makaron i mieszamy. 
5. Nakładamy na talerze i zajadamy :)