Szarlotkowa owsianka

Zimne poranki. Najchętniej bym w ogóle nie wstawała spod cieplutkiej , nagrzanej kołderki. Ale perspektywa gorącej owsianki skutecznie wywabia mnie z łóżka.

I to nie byle jakiej bo smakującej jak najlepsza szarlotka świata. Mocno cynamonowa , mocno jabłkowa , z orzechami i nutą wanilii.

 Otulająca ciepłem i cudownym zapachem kojarzącym się z babcinym domem...

Tak na dobry początek ponurego , zimowego dnia. 

 Składniki:

• pół szklanki płatków owsianych
• szklanka ulubionego mleka roślinnego (u mnie owsiane)
• 1 jabłko
• 0,5 łyżeczki cynamonu
• szczypta ziaren wanilii
• orzechy pekan

Wykonanie:

• Płatki zalewamy mlekiem i zagotowujemy.
• Dodajemy cynamon i wanilię. 
• Kiedy owsianka trochę zgęstnieje , dorzucamy połówkę pokrojonego w drobną kostkę jabłka.
• Gotujemy jeszcze ok. 1-2 minuty. 
• Przekładamy do miseczki , na wierzch nakładając pozostałą połówkę jabłka , orzechy i posypując szczyptą cynamonu. 

Parpadelle z pieczarkami

Ta jesienna aura i deszcz za oknem skutecznie zabijają we mnie radość życia i chęć robienia czegokolwiek poza siedzeniem pod kocem z kubkiem gorącej herbaty w dłoni i kotem na kolanach.

I rysowaniem. Plusem brzydkiej pogody jest to że znowu przeprosiłam się z ołówkiem i markerami , ciężko mi usiedzieć w miejscu bez bazgrania czegoś na kartce. Mam tak od dawna , po dłuższej przerwie w rysowaniu nagle nadchodzi wielki przypływ natchnienia i nie mogę się skoncentrować na niczym innym poza obrazowaniem tego co siedzi w mojej głowie. 

Gotować , gotuję.  Ale szybsze i prostsze potrawy typu curry (które kocham całym sercem i mogłabym je wcinać non-stop). Albo wyciągam z zamrażalnika domowe mieszanki warzywne , kombinuję sos , wrzucam jakiegoś strączka i gotowe. 

Ale czasem mama zażyczy sobie makaron. Więc serwuję coś prostego bez zbędnych ozdobników , ale przyjemnie zadowalającego. Takiego jak to parpadelle z pieczarkami. 

Składniki:

• 500 g. pieczarek
• 2 średnie cebulki
• 1 łyżka oliwy
• 2 ząbki czosnku
• 0,5 łyżeczki suszonego tymianku
• Pół pęczka natki pietruszki
• ok. 250 g. dobrego , razowego makaronu
• sok z połówki cytryny

Wykonanie:

1. Pieczarki tniemy na średniej wielkości kawałki , cebulę siekamy w drobną kostkę.
2. Wrzucamy oba składniki na rozgrzaną na patelni oliwę , doprawiamy solą i pieprzem , dodajemy posiekany czosnek . Smażymy ok. 15 minut aż woda z pieczarek się zredukuje. 
3. Do ugotowanego makaronu dodajemy zawartość patelni , tymianek i natkę pietruszki , skrapiamy sokiem z cytryny.
4. Podajemy gorące , posypane dodatkową porcją natki.