Soczewicowy pasztet z jagodami inkaskimi

Czy u Was przygotowania do świąt już zakończone? U mnie praca ciągle wre , calutki dzisiejszy dzień spędziłam w kuchni , przygotowując potrawy na najbliższe dni. Dla siebie , rodziców i babci. Padam z nóg , więc wyjmuję ostatni pasztet z piekarnika -wyjątkowo zaskakujący bo z dodatkiem inkaskich jagód , które są jednocześnie kwaskowate i słodkie -  i  idę się zaszyć w pokoju z książką i herbatą. 

Pasztet soczewicowy z jagodami inkaskimi (inspirowany jednym z przepisów Jadłonomii) 
Składniki:

• 2 szklanki ugotowanej zielonej soczewicy
• 1 szklanka ugotowanej kaszy jaglanej
• garść suszonych jagód inkaskich
• 3 małe cebule
• 1/4 szklanki oleju + 2 łyżki
• 2 łyżki sosu tamari
• 2 liście laurowe
• 2 goździki 
• 2 ziarna ziela angielskiego
• 1 łyżeczka majeranku
• 0,5 łyżeczki cząbru
• 0,5 łyżeczki lubczyku (ja użyłam świeżego - dałam 2 łyżki)
• 1/4 łyżeczki gałki muszkatołowej
• sól i pieprz do smaku

Wykonanie:

• Piekarnik rozgrzewamy do 180 C. Cebulę kroimy w kostkę , na patelni rozgrzewamy 2 łyżki oleju . Wrzucamy cebulę ,liście laurowe , goździki i ziele angielskie , dusimy na małym ogniu aż cebula się zeszkli. Usuwamy przyprawy.
• Łączymy soczewicę , kaszę , cebule , olej , przyprawy i miksujemy w blenderze o ostrzu "S" na gładką masę. 
• Doprawiamy solą i pieprzem , dodajemy jagody i mieszamy.
• Masę przekładamy do keksówki wyłożonej papierem do pieczenia (ok.30 cm.) i wsadzamy do piekarnika na ok. 45 minut. 
• Kroimy po całkowitym wystudzeniu.