Zielona pizza na orkiszowym spodzie + sojowy sos czosnkowy

Kto ma ochotę na pizzę? Czy ja widzę las rąk?!
Cóż nie dziwię się. No bo któż nie lubi pizzy?
A zwłaszcza takiej zdrowej - z zieleniną i na orkiszowym spodzie?
Najlepiej się ją je w dobrym towarzystwie - na pikniku ,  pod chmurką (bo pogoda sprzyja!)
A więc zakasajcie rękawy i do roboty! :)

Składniki na spód :

• 250 g. mąki orkiszowej (typ 1850)
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• ok. 1 łyżeczka soli
• 20 g. świeżych drożdży
• 125 ml. letniej wody
• pół łyżeczki cukru

Wykonanie:

1. Z wody , 1/3 ilości naszej mąki , drożdży i cukru przygotowujemy zaczyn. Mieszamy wszystkie składniki na jednolitą masę i odstawiamy na ok.20 minut.
2. Dodajemy pozostałe składniki - resztę mąki , oliwę , sól i wyrabiamy ciasto( ja użyłam robota kuchennego).
3. Odstawiamy ciasto na ok. 15 minut w ciepłe miejsce żeby troszę wyrosło. Po tym czasie zagniatamy i wałkujemy na dosyć cienki , elastyczny placek (na placku można się troszkę wyżyć-potarmosić , popodrzucać , powywijać - ciasto będzie jeszcze bardziej sprężyste i elastyczne!) 
4. A teraz część najfajniejsza - dodatki!
5. Baza - oczywiście standardowo niezawodny sos pomidorowy. U mnie kupny , mój ulubiony - ekologiczny z borowikami (: 

    A na to :

• Cieniutko pokrojone plasterki cukinii
• Zielone szparagi w słupkach
• Wędzone tofu pokrojone w kosteczkę
• słodziutka kukurydza 

     6. Naszą pięknie przybraną pizzę wsadzamy do rozgrzanego piekarnika do 250 C.

     na ok. 20 minut aż apetycznie się zarumieni.

A żeby dopełnić tej wspaniałej kreacji potrzebny jest jeszcze jakiś sos do polania gotowej pizzy. U mnie stanęło na czosnkowym. Och , jak ja kocham czosnek!

Składniki na sos :

• Opakowanie jogurtu sojowego naturalnego - 125 g. 
• 2 łyżki mleka sojowego niesłodzonego
• Jeden ząbek czosnku 
• Szczypta soli
• Szczypta ulubionych ziół - u mnie bazylia , oregano i suszona pietruszka

Wykonanie banalnie proste - wszystkie składniki umieścić w blenderze i zmiksować. Sos gotowy :)