Chana masala

Marzę o podróży do Indii. Ciągnie mnie do tego kolororowego świata pełnego smaków , zapachów i dźwięków. Chciałabym przejść się wąskimi uliczkami niczym z bajki , poszperać na lokalnych targach i non-stop wąchać aromaty przypraw z przydrożnych straganów.
Nie zawsze jest możliwość odwiedzenia Indii , ale zawsze za to możemy przenieść tam nasze kubki smakowe (:
 Po prostym curry z kalafiora i cukinii proponuję dzisiaj Chana masalę czyli wspaniałą potrawę z ciecierzycy , zachwycającą aromatem i wspaniałym , bogatym smakiem. Potrawa idealnie komponuje się z ryżem basmati doprawionym kurkumą , liśćmi kozieradki i czarnuszką.

Składniki na Chana Masalę :

• 1 duża cebula
• 2 duże , soczyste pomidory obrane ze skórki
• ok.1 szklanka ugotowanej ciecierzycy
• 0,5 szklanki wody
• oliwa
• 2 łyżeczki (kopiaste) przyprawy Chana Masala (ja kupuję tutaj) 
• sól , pieprz do smaku

Składniki na ryż :

• szklanka ryżu basmati
• 1,5 szklanki wody
• 1 łyżeczka kurkumy
• 1 kopiasta łyżeczka suszonych liści kozieradki
• 1 kopiasta łyżeczka czarnuszki

Wykonanie:

1. Na dużą patelnię wlewamy trochę oliwy i szklimy cebulkę. Dodajemy pomidory i mieszamy.
2. Dusimy , aż pomidory puszczą sok. Dodajemy przyprawę Chana Masala.
3. Dodajemy ciecierzycę , wszystko energicznie mieszamy.
4. Wlewamy wodę i dusimy na wolnym ogniu ok. 10-15 minut aż płyn się zredukuje a warzywa będą miękkie. 
5. W międzyczasie przygotowujemy ryż.W niedużym garnku zagotowujemy osoloną wodę. Dodajemy pozostałe składniki i gotujemy aż do miękkości ryżu (ok. 25 minut). 
6. Do gotowej ciecierzycy dodajemy sól do smaku . Uważam że przyprawa Chana Masala jest wystarczająco pikantna ( ze względu na czarny pieprz i imbir w składzie) i nie wymaga dodawania pieprzu. (: